Svetlo zlate barve z živahnimi, drobnimi elegantnimi mehurčki. Čist in nežen vonj zrelih jabolk, hrušk in rahlih citrusovih arom, v ozadju belo cvetje ter pravkar pečen brioš. V ustih suha, sveža in lepo uravnotežena z dolgim elegantnim pookusom.
SORTA: Modri pinot, žametna črnina (50/50)
SLADKORNA STOPNJA: Extra brut 3g
VINORODNI OKOLIŠ: Bizeljsko – Sremič
LEGA: Špiler in Doma – južna lega
NADMORSKA VIŠINA: 360m
SESTAVA TAL: Ilovnata tla
VINIFIKACIJA: Ročno trganje, nežno stiskanje celega grozda, kontrolirana fermentacija
ZORENJE: Zorenje 7 mesecev na finih drožeh, delno v inox posodi in delno v lesenih sodih. Dodajanje vrelnega likerja nakar sledi vretje v steklenici 20 mesecev v steklenici
ALKOHOLNA STOPNJA: 12,5%
PRIPOROČILO: Aperitiv, spremljava k ostrigam in k nežnim sirni plošči
TEMPERATURA SERVIRANJA: 6-8 stopinj